Caffè monorigine Costarica Don Roberto Terrazu in versione macinato fresco per moka.
La macinatura viene effettuata lo stesso giorno della spedizione in modo da garantire la massima freschezza e usufruibilità dell'aroma del caffè. La sigillatura termica della busta in alluminio garantisce una perfetta conservazione fino alla sua apertura e relativo consumo.
A partire dal 1928, Manuel Rojas e sua sorella Romelia hanno avuto l'idea e la visione di coltivare caffè nella regione Tarrazu. Sono diventati una delle prime famiglie proprietarie di piantagioni di caffè in questa ormai famosa regione. Dopo aver visto la qualità del caffè prodotto con la sua acidità distinta e particolare aroma in queste prime piantagioni, la maggioranza dei contadini e agricoltori della zona cambiarono le colture dallo zucchero al caffè. Dato che la famiglia Rojas non aveva discendenti diretti, hanno venduto la loro fattoria e un mulino allo stesso Roberto. Interamente immerso in questa passione, Montero ha offerto la propria assistenza e consulenza sulle tecniche di coltivazione ai contadini di Tarrazu.
Coltivata ad un’altitudine superiore ai 1500 metri, quest’ottima varietà di caffè si contraddistingue per essere aromatica e completa, grazie al ricco terreno vulcanico e all’efficienza delle tecniche di coltivazione. Un caffè fine, dal profumo ricco e fiorito, dal sapore dolce e vivace, con una superba fragranza agrumata arricchita da deliziosi richiami di cioccolato all’arancia caramellata. L'impatto olfattivo e saporoso è immediato e ineguagliabile.
I nostri caffè hanno l'importante caratteristica di usufruire di una torrefazione di tipo artigianale, dove solo con l'esperienza e un controllo umano si ottiene la selezione del livello ottimale della tostatura stessa. La riuscita della torrefazione sta infatti nell'equilibrio che si riesce a raggiungere fra tempo e temperatura.
Note sul Caffè Sud Americano
L'introduzione del caffe' in Sud America risale al 1700, per opera delle colonie olandesi e francesi.
Successivamente i semi di caffe' vengono trafugati e trasportati in Brasile. Oggi il caffe' viene coltivato in molti paesi del Sud America grazie alle sue condizioni climatiche.
La loro leggera acidità e la classicità del tipico gusto del caffè arabica distingue i prodotti in questa regione. Essi sono in genere considerati come caffè con sapori brillanti e retrogusto deciso.